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新鄉(xiāng)市綠豐環(huán)保工程有限公司致力于食品行業(yè)污水處理

，有12年的食品污水處理經(jīng)驗，并擁47有項自主研發(fā)專利，2000㎡高難度工業(yè)廢水研究中心

，有豐富的食品行業(yè)污水處理經(jīng)驗

。

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預(yù)制菜生產(chǎn)污水怎么處理

？

2024-04-09閱讀量：1239

3月21日

，市場監(jiān)管總局等六部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》

，此次《通知》首次在國家層面對預(yù)制菜進(jìn)行了明確定義

。《通知》指出

，預(yù)制菜也稱預(yù)制菜肴

，是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料，使用或不使用調(diào)味料等輔料

，不添加防腐劑

，經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工（如攪拌、腌制

、滾揉

、成型、炒

、炸

、烤

、煮、蒸等）制成

，配以或不配以調(diào)味料包

，符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)明的貯存、運輸及銷售條件

，加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴

。

在預(yù)制菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，污水的產(chǎn)生是無法回避的問題

。其中所含的高濃度有機物

、油脂、鹽分及微生物等污染物

，它們大多源自原料的殘余物

、加工中產(chǎn)生的廢棄物以及設(shè)備清洗過程。這些污染物的復(fù)雜性要求我們在污水處理時必須采取更有針對性的措施

。

1. 預(yù)處理工藝作為首要環(huán)節(jié)

，其作用不可小覷

粗格柵能有效攔截污水中的大顆粒固體，如食物殘渣

、塑料碎片等

，防止它們進(jìn)入后續(xù)處理系統(tǒng)造成堵塞或損壞。超微過濾機進(jìn)一步過濾細(xì)小雜質(zhì)

。超微過濾機是中原綠豐自主研發(fā)的專利產(chǎn)品

，過濾效果好，不堵塞

，可去除1mm以上懸浮物質(zhì)

。調(diào)節(jié)池則起到均衡水質(zhì)和水量的作用，使污水在處理過程中保持相對穩(wěn)定的狀態(tài)

。而沉淀池通過重力作用使懸浮物漂浮或沉降

，進(jìn)一步凈化水質(zhì)。氣浮機作為應(yīng)急設(shè)備

，出水不穩(wěn)定時進(jìn)行應(yīng)急使用

。通過加入混凝劑和絮凝劑使小懸浮物集聚形成較大的絮狀物，再通過溶氣系統(tǒng)和釋放系統(tǒng)產(chǎn)生微小氣泡將其浮出水面

，上部刮渣排出

，下部沉淀的大顆粒污泥排入污泥池。這些預(yù)處理措施為后續(xù)的生物處理和深度處理提供了有力保障

。

2. 生物處理工藝是預(yù)制菜生產(chǎn)污水處理的核心

我們利用活性污泥法

、生物膜法和厭氧消化等工藝，充分發(fā)揮微生物的降解作用

。在活性污泥法中

，污水與含有大量微生物的污泥混合

，通過微生物的代謝活動將有機物轉(zhuǎn)化為無害物質(zhì)。生物膜法則是利用生物膜上的微生物降解污水中的有機物

，具有處理效率高

、占地面積小等優(yōu)點。厭氧消化主要針對高濃度有機廢水

，通過厭氧微生物的發(fā)酵作用產(chǎn)生沼氣等可再生能源

，同時降低污水中的有機物含量。

3. 深度處理工藝的應(yīng)用進(jìn)一步提升了污水處理效果

三沉池能夠去除污水中的微小顆粒物及總磷

，使水質(zhì)更加清澈

。消毒工藝則通過加入消毒劑殺滅污水中的病毒和細(xì)菌，保障出水水質(zhì)的衛(wèi)生安全

。

4. 工藝優(yōu)化是提高污水處理效率和降低運營成本的關(guān)鍵

我們針對預(yù)制菜生產(chǎn)污水的特性

，對生物處理工藝的運行參數(shù)進(jìn)行調(diào)整，使微生物在最佳狀態(tài)下發(fā)揮作用

。優(yōu)化微生物種群結(jié)構(gòu)，增強對難降解有機物的處理能力

。通過這些措施

，我們不僅能夠提高污水處理效率，還能降低加藥量

、減少污泥產(chǎn)生量等

，從而為企業(yè)節(jié)約運營成本。

預(yù)制菜生產(chǎn)污水處理方案中的污水處理工藝選擇與優(yōu)化至關(guān)重要

。通過采用高效且經(jīng)濟(jì)的處理工藝

、注重工藝優(yōu)化以及應(yīng)用自動化和智能化技術(shù)，我們能夠確保污水得到有效處理

、達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)

，并為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有力支持。

在未來的發(fā)展中

，我們將繼續(xù)關(guān)注新技術(shù)

、新工藝的研發(fā)和應(yīng)用，為預(yù)制菜生產(chǎn)行業(yè)的環(huán)境保護(hù)貢獻(xiàn)更多力量

。

注：部分內(nèi)容摘自市場監(jiān)管總局教育部工業(yè)和信息化部農(nóng)業(yè)農(nóng)村部商務(wù)部國家衛(wèi)生健康委《關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》國市監(jiān)食生發(fā)〔2024〕27號